自制乐事薯片

精品
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小姿是个零食控,各种饼干、薯片、坚果都是我日常磨牙必备,薯片几乎很多小伙伴都很爱吃,看电影、出游、剧追都少不了它的身影。以前小姿特爱吃黄瓜味薯片,自从粉上了有钱哥哥,竟然也爱屋及乌的喜欢上吃原味薯片~ 今天就教大家在家里自制乐事薯片,不用怕薯片太贵零花钱不够用,做到让你无论什么时候都能想吃就吃。其实自己做炸薯片也非常简单方便,而且价格绝对的要低很多,口味也可以根据自己喜欢调整,经济又实惠 ~

食材清单

土豆 2个 椒盐 4克

烹饪步骤

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挑选大个头点的土豆

步骤2

土豆去皮洗净,切成薄片,越薄越脆

步骤3

土豆片切好后多过几遍水,把土豆中的淀粉尽量的清洗掉,一开始水是发白的,到最后水变清亮了就可以了。

步骤4

然后再做开一锅水,加少许盐,把土豆片倒进开水中焯烫一下,焯烫至土豆半透明就可以了

步骤5

煮好后的土豆片再捞出来过遍凉水,然后沥干水分

步骤6

土豆片一定要沥干水分,否则炸的时候会溅油

步骤7

锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量,油温烧到五成热时,把土豆片慢慢放进油锅中,全程中小火炸,看到边缘开始变色就可以夹出来了,炸的时间越长,口感越脆,但是要注意看紧了,颜色不要炸太深了,太深了容易导致口感发苦

步骤8

捞出后放在吸油纸上,吸去多余油份,我的味心公号:个性胜过姿色,欢迎关注

步骤9

晾凉后根据个人口味加各种调味料,我只加了椒盐粉,口味因人而异,可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等

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其实什么调料也不加就挺好吃的,酥到咬一口就掉渣,真是一口一个嘎嘣脆。

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香脆薯片的做法0添加,口感非常脆,好吃得停不下来

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简单食材,做法简易,做出来的薯片咯嘣脆的口感,真的非常棒,蘸着番茄酱吃也是不错的

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很简单的一个小零食,0失败!

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口感非常好,咯嘣脆,边吃边看剧,小零食不错哦

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自制乐事薯片,想怎么吃就怎么吃。

小贴士

百万发5分时时彩投注.土豆片要切薄一点,可以用削皮器薄厚更均匀。 2.炸薯片要一直盯着,观察上色情况以免炸糊。 3.炸薯片剩余的油,自然晾凉后过滤倒入玻璃罐冷藏储存,隔日可以再用一次; 4.土豆切片后直接油炸也可以,只不过放不了半个小时便会回潮;而冲洗浸泡过的土豆炸好后放置上半天也仍然是脆的。 5.切的薄炸的时候很快就会变脆,切的薄厚要均匀否则炸出来,有的地方脆了有的地方还是软的,要是把厚的地方炸脆了,薄的地方就会炸火大了。 6.土豆片一定要沥干水分,否则炸的时候会溅油 7.中小火慢慢炸,把土豆中的水分炸干才会变脆,大火急火都只会让土豆片表面迅速焦糊,里面还没熟还是软心的,所以要有耐心 8.煮土豆不要煮熟,半熟即可,土豆片变半透明就可以,捞出控控水分 9.炸土豆片油温不需要很高,很快就能炸到需要的程度,刚下锅不用着急翻动,土豆片都飘起再翻面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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